آموزش آشپزی و دستور پخت طرز تهیه فیله مرغ پفکی
- «« فیله یا سینه مرغ ۱ کیلو
- «« تخم مرغ ۶ عدد
- «« آرد گندم ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
- «« ماءالشعیر یک پیمانه
- «« فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
- «« زعفران آب شده ۲ قاشق سوپخوری
- «« آبلیمو ۲ پیمانه
- «« شکر ۲ قاشق سوپخوری
- «« لیموترش ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
- «« خیارشور ۳۰۰ گرم
- «« گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
- «« نمک ۱ قاشق سوپخوری
- «« نخود فرنگی ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
- «« روغن مایع ۴۰۰ گرم
- «« کره ۵۰ گرم
- «« جعفری ۲۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا حسابی پف کند. ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده و سپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن می افزاییم . آرام آرام هم می زنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست شود.
حالا فیله مرغ ها را تکه کرده و در داخل سس می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در دیس چیده و سرو می کنیم.
هویج را می پزیم و با نخود فرنگی، آبلبمو، شکر و کره می گذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند. این مخلوط را کنار فیله ها در دیس بگذارید و دور غذا را برای تزئین می توانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین کنید.
:: برچسب‌ها:
فیله مرغ پفکی ,
طرز تهیه فیله مرغ پفکی ,
دستور پخت فیله مرغ پفکی ,
:: بازدید از این مطلب : 593
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
